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我们必须知道的十个医学常识(10)——石家庄白求恩医学院

常识10:食物相生相克就是扯淡

不知道大家有没有看今年的“3·15晚会”。

今年“3·15晚会”做了一个实验。

都说“螃蟹+西红柿=砒霜”,

“螃蟹是甲壳类的生物,

它含有五价的砷,

本身对人体没什么损伤,

但在维生素C的作用下,

它会变成三价的砷化物,

就是老百姓所说的砒霜。”

这是很多所谓专家的说法,

很多老百姓一直信以为真,

但事实真是如此吗?

今年“3·15晚会”就做了这样一个实验——将螃蟹与西红柿同煮。

结果根本就没有产生砷化物,

吃了这锅汤,屁事没有。

我们从小就被父母及长辈灌输——食物是会相生相克的。

鸡蛋+糖精——同食中毒。

豆腐+蜂蜜——同食耳聋。

海带+猪血——同食便秘。

土豆+香蕉——同食生雀斑。

菠菜+豆腐——同食肾结石。

狗肉忌黄鳝——同食则死。

洋葱忌蜂蜜——同食瞎眼睛。

…………

正是因为这样的一个个警告,

我们在搭配食材时总是小心翼翼、战战兢兢。

我们必须知道的十个医学常识(10)——石家庄白求恩医学院

但事实真的是这样吗?

《人民日报》做过一个专题,

结果专家一一证实:这些所谓的相生相克根本就不存在。

“如果食物本身是没有毒性的,

那么加在一起烹调的时候,

就算性状可能会发生改变,

但也不会产生有毒的东西。”

所谓食物的相生相克,

就是打着科学旗号的伪科学。

想想真是如此,

如果食物这么多相生相克,

那重庆人都不要活了——因为火锅都是几十、上百种菜混在一起乱烫乱炖。

所以对于食物,

应该我们知道几个常识:

●所谓食物的相生相克,都是伪科学

●相生相克,指的是药物,而不是食物

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